ماهو حمض البنزويك

حمض البنزويك (Benzoic Acid) او حمض الجاويك هو مركب عضوي عطري يأتي على شكل بلورات بيضاء شبيهة بالإبر أو مسحوق بلوري. صيغته الكيميائية هي C₇H₆O₂. يوجد بشكل طبيعي في العديد من النباتات والفواكه وخاصة في صمغ الجاوي (الذي اشتق منه اسمه).

ما يميز حمض البنزويك هو قدرته الفائقة على منع نمو الفطريات والخمائر والبكتيريا خاصة في البيئات الحمضية. هذه الخاصية المضادة للميكروبات جعلته مادة حافظة شائعة وموثوقة تستخدم على نطاق واسع للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية والمشروبات ومستحضرات التجميل.

مواصفات حمض البنزويك

الخاصية	الوصف
المنتج	حمض البنزويك (Benzoic Acid)
الاسم الشائع	حمض الجاويك
الصيغة الكيميائية	C₇H₆O₂
الشكل	مسحوق بلوري أبيض أو بلورات إبرية
الخصائص	مادة حافظة مضادة للفطريات والخمائر
الاستخدام الرئيسي	حفظ الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل

ماذا يعمل حمض البنزويك

• يمنع نمو العفن والخمائر في المشروبات الغازية والعصائر والمربيات.
• يعمل كمادة حافظة في المخللات والصلصات مثل الكاتشب.
• يستخدم في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية لمنع تلفها.
• يعتبر مادة أولية في تصنيع مركبات كيميائية أخرى مثل الفينول والبنزوات.

استخدامات حمض البنزويك

• في الصناعات الغذائية: كمادة حافظة (E210) في المشروبات الحمضية والمربيات والمخللات.
• في مستحضرات التجميل: في الكريمات والمستحضرات والشامبو لمنع نمو الميكروبات.
• في الصناعات الدوائية: في بعض المراهم لعلاج الالتهابات الفطرية الجلدية.
• في الكيمياء الصناعية: كمادة أولية لتصنيع الأصباغ والملدنات والعطور.

مميزات المنتج

• فعالية عالية: فعال جدا ضد الفطريات والخمائر حتى بتركيزات منخفضة.
• مادة حافظة موثوقة: له تاريخ طويل من الاستخدام الآمن والفعال.
• متوفر ورخيص: يتم إنتاجه بكميات كبيرة وبتكلفة اقتصادية.
• مستقر: يحافظ على فعاليته لفترات طويلة في المنتجات.

فوائد هذا المنتج

• يطيل العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية ويحافظ على سلامتها.
• يمنع إهدار الطعام عن طريق حمايته من التلف الميكروبي.
• يضمن بقاء مستحضرات التجميل آمنة للاستخدام لفترة أطول.
• يساهم في توفير منتجات آمنة ومستقرة للمستهلك.

اسئلة شائعة

هل حمض البنزويك آمن للاستهلاك؟

نعم. عند استخدامه بالتركيزات المسموح بها من قبل الهيئات التنظيمية الصحية العالمية (مثل هيئة الغذاء والدواء) يعتبر آمنا تماما للاستهلاك. الجسم يستطيع التعامل معه والتخلص منه بسهولة.

ما الفرق بين حمض البنزويك وبنزوات الصوديوم؟

بنزوات الصوديوم (E211) هي الملح الصوديومي لحمض البنزويك. غالبا ما تفضل الشركات استخدام بنزوات الصوديوم لأنها تذوب في الماء بسهولة أكبر بكثير من حمض البنزويك نفسه. كلاهما يؤدي نفس الوظيفة كمادة حافظة.

هل هو طبيعي أم صناعي؟

على الرغم من وجوده في الطبيعة إلا أن الكميات المستخدمة في الصناعة يتم إنتاجها عن طريق التخليق الكيميائي لتلبية الطلب الكبير وضمان النقاوة العالية وبتكلفة أقل.

لماذا يستخدم بشكل أساسي في الأطعمة الحمضية؟

لأن فعاليته كمادة حافظة تكون في أعلى مستوياتها في البيئات ذات الأس الهيدروجيني (pH) المنخفض (أي البيئات الحمضية). في البيئات القلوية أو المتعادلة تقل فعاليته بشكل كبير.

اين يباع حمض البنزويك؟

يباع حمض البنزويك كمادة كيميائية في متجر عالم الكيماويات في اليمن حيث يوفر هذا المتجر المعدات المعملية والكيماويات الصناعية ذات الجودة العالية.

• الاسم العلمي: حمض البنزويك (Benzoic Acid)
• الاسم الشائع: حمض الجاويك
• English Name: Benzoic Acid
• CAS Number: 65-85-0