ملح روشيل او طرطرات صوديوم وبوتاسيوم هو عباره عن ملح مزدوج. يجي على شكل بلورات بيضا او بودره نقيه. شغلته الاساسيه انه ماده ساحبه. يعني يرتبط بالمعادن ويثبتها عشان ما تتفاعل وتخرب الشغل. وفي المختبرات يستخدم كاشف مهم جدا. وفي الاكل يشتغل كمثبت ومستحلب يخلي القوام احسن.

فيه مواد هكذا اسمها غريب ويحسسك انها معقده. مثل طرطرات صوديوم وبوتاسيوم. الواحد اول ما يسمع الاسم هذا يقول ايش هذا الشي. بس لما تعرف ايش يسوي. تكتشف انه موجود في حياتنا اليوميه اكثر مما نتوقع. خصوصا لجماعه المختبرات والصناعات الغذاييه.

اسماء المنتج المعروفه

عشان ما نتلخبط. هو له اكثر من اسم والناس تستخدمها كلها.

• الاسم العلمي الطويل حقه هو طرطرات صوديوم وبوتاسيوم
• الاسم المشهور جدا في السوق هو ملح روشيل او ملح سيجنيت
• في المواد الغذائيه يكتبوه على شكل رمز وهو E337
• بالانجليزي اسمه Rochelle Salt او Potassium sodium tartrate

جدول المواصفات

الاسم الشايع	ملح روشيل
الصيغه الكيميائيه	KNaC4H4O6·4H2O
الشكل	بلورات او بودره بيضا
الاستخدام الرييسي	كاشف مخبري ومضاف غذايي (E337)

استخداماته

• في المختبرات: يعتبر مكون اساسي في كاشف فهلنج الي يكشف عن السكريات. وفي كاشف البيوريت الي يقيس نسبه البروتين.
• في صناعه الاكل: يستخدم كمضاف غذايي عشان يمنع فساد بعض المنتجات مثل الجبن والمربيات ويحسن قوامها.
• في الطلاء الكهربايي: يستخدموه في عمليات طلاء المعادن وكمان في طلاء المرايا بالفضه.

مميزاته

الي يميزه انه يجي على شكل بلورات نقيه جدا. ماله لون ولا ريحه. ويذوب في الما بشكل ممتاز. وهذا يخليه سهل جدا في الاستخدام والتحضير سواء كنت في مختبر او في مصنع.

فوائده

فايدته انه دقيق جدا في عمله. في المختبر يديلك نتائج موثوقه وتقدر تعتمد عليها. وفي الاكل يحافظ على جوده المنتج لفتره اطول ويمنع التلف. يعني ماده لها قيمه في اكثر من مجال وتستاهل.

ايش هو ملح روشيل

هو نفسه طرطرات صوديوم وبوتاسيوم. عباره عن ملح بلوري ابيض نقي. مشهور جدا باستخدامه في المختبرات لتحضير الكواشف. وكمان يستخدم كمضاف غذايي امن في صناعه الاغذيه.

كيف يستخدم ملح روشيل

يختلف استخدامه. في المختبر مثلا يذوبوه في ماء مقطر عشان يحضرو منه كواشف مثل كاشف فهلنج. اما في صناعه الاكل فيتم اضافته بكميات محسوبه ودقيقه جدا حسب المنتج ونوع الصناعه.

هل له ريحه

لا. ملح روشيل النقي تماما ماله اي ريحه. وهذه من اهم مميزاته خصوصا في الصناعات الغذاييه لانه ما ياثر على نكهه المنتج او ريحته الاصليه.

هل يناسب الاطفال

كمضاف غذايي بالكميات القليله جدا الي تجي في الاكل فهو يعتبر امن ومصرح به. لكن كبودره كيميائيه خام. لا طبعا. لازم يكون بعيد عن متناول الاطفال لانه مش مخصص للاكل المباشر.

هل يستخدم للوجه او الشعر

لا ابدا. هذا المنتج مالوش اي استخدام تجميلي معروف. هو مش كريم ولا زيت. هو ماده كيميائيه خام ومضاف غذايي. واي استخدام مباشر له على البشره ممكن يسبب حساسيه او مشاكل.

اين يباع طرطرات صوديوم وبوتاسيوم أو ملح روشيل؟

تباع طرطرات صوديوم وبوتاسيوم في متجر عالم الكيماويات حيث يوفر هذا المتجر مجموعة كبيرة من منتجات المواد الكيميائية للمختبرات والصناعات عالية الجودة.