خلات الصوديوم (أسيتات الصوديوم) هو ملح خفيف وينحل بالماء يستخدم في مجالات كثيرة من المختبر للصناعات وحتى الغذاء
أسيتات الصوديوم تركيبة كيميائية صيغتها NaCH₃COO موجودة بحالتين: بدون ماء أو مع تلات جزيئات ماء (trihydrate)
هو ملح حمض الأسيتيك ويتميز بطلوع حرارة إذا بلورناه (ظاهرة “الثلج الساخن”)
ايش يسوي أسيتات الصوديوم
- يضبط الأس الهيدروجيني (pH) كمحلول موقي (buffer) خصوصا بمجال ٤–٦ ومفيد بالتحليلات التخمير والطعام
- يذوب المعادن كوسيلة تحليلية أو يصفيها بالصناعات والمختبرات
- يُستخدم بالوسائد الحرارية لقدرته يولِّد حرارة عند التبلور (hot ice)
- في الطعام كمادة حافظة ومنكّه (E 262) ويدخل بصنع شيبس بطعم ملح وخل
- في الصناعة: للنسيج، الصباغة كمثبت للألوان ومضاد للكهرباء الساكنة، بتنظيف وإزالة شوائب بالخرسانة
- في الطب لعلاج نقص الصوديوم أو القلاء عند المرضى بطرق وريدية
وين نستخدمه
- مختبرات التحليل الكيميائي والبيولوجي
- صناعة الغذاء والمقبلات والحفاظ عليها
- صناعة النسيج والصباغة ومعالجة الخشب
- الوسائد الحرارية والقنادر الساخنة المعاد استخدامها
- تطبيقات طبية بإشراف طبي
- تنظيف وإصلاح الخرسانة والجدران
ايش مميزات خلات الصوديوم (أسيتات الصوديوم)
- درجة أمان عالية وسمية منخفضة (LD₅₀ ≈ ٣٥٣٠ ملغم/كغ)
- ينحل بسهولة ويتبلور بإطلاق حرارة
- متعدد الاستخدامات من الغذاء للصناعة والطب
- يساعد يعطي نكهة مميزة ومحافظ طبيعي بالمواد الغذائية
فوائد أسيتات الصوديوم
- يحافظ على ثبات pH بالمحاليل الصناعية والبيولوجية
- يدعم تصنيع الطعام ويطوّل صلاحيته
- يولّد حرارة بطريقة آمنة للاستخدام الفردي بأكياس التدفئة
- يساعد بتنظيف الخرسانة ويمنع تآكل المعادن
- يدخل في علاج حالات نقص الصوديوم وتعويض الكهارل
هل له أضرار وتحذيرات
- استنشاقه أو تلامسه ممكن يسبب تهيج بالجلد والعينين والجهاز التنفسي
- استعماله الوريدي يحتاج مراقبة وصرف طبي لأنها تؤثر على كهرباء الجسم والقلاء أو الصوديوم
- كميات كبيرة بالفم تسبب غثيان أو إمساك أو ارتفاع ضغط بسيط
اسئله شائعة هم عن اسيتات الصوديوم
هل ممكن نستخدمه في الطبخ المنزلي؟
ايه يستخدم كمنكّه وغيره بس بكميات قليلة ومع معرفة المادة الغذائية المضافة (E262)
هل أقدر أحطه بوسادة التدفئة؟
ايه بس اشتري النوع الجاهز اللي يحوي بلورات مفرطة التشبع وجهاز تشغيل آمن
هل يناسب المختبرات؟
نعم يستخدم بانتظام لضبط pH وتنظيف العينات
هل آمن؟
آمن بجرعات منخفضة لكن تجنبات التهيج واستعماله الوريدي ضمن مكتب المستشفى
وين اشتريه؟
يتوفر بصورته النقية كمادة كيميائية صناعية أو غذائية وممكن بالمختبرات أو مولدات الطعام الجاهزة
اين يباع خلات الصوديوم (أسيتات الصوديوم) ؟
يمكنك شراء اسيتات الصوديوم من متجر عالم الكيماويات بكل سهولة .
الاسماء العلميه والتجارية
- الاسم العلمي: Sodium acetate (NaCH₃COO)
- الاسم الحلات المختلفة: Anhydrous أو Trihydrate crystals
- الاسم التجاري: «Hot Ice» للوسائد الحرارية وFood‑grade E262 بالطعام
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.