أسيتات الصوديوم تركيبة كيميائية صيغتها NaCH₃COO موجودة بحالتين: بدون ماء أو مع تلات جزيئات ماء (trihydrate)

هو ملح حمض الأسيتيك ويتميز بطلوع حرارة إذا بلورناه (ظاهرة “الثلج الساخن”)

ايش يسوي أسيتات الصوديوم

• يضبط الأس الهيدروجيني (pH) كمحلول موقي (buffer) خصوصا بمجال ٤–٦ ومفيد بالتحليلات التخمير والطعام
• يذوب المعادن كوسيلة تحليلية أو يصفيها بالصناعات والمختبرات
• يُستخدم بالوسائد الحرارية لقدرته يولِّد حرارة عند التبلور (hot ice)
• في الطعام كمادة حافظة ومنكّه (E 262) ويدخل بصنع شيبس بطعم ملح وخل
• في الصناعة: للنسيج، الصباغة كمثبت للألوان ومضاد للكهرباء الساكنة، بتنظيف وإزالة شوائب بالخرسانة
• في الطب لعلاج نقص الصوديوم أو القلاء عند المرضى بطرق وريدية

وين نستخدمه

• مختبرات التحليل الكيميائي والبيولوجي
• صناعة الغذاء والمقبلات والحفاظ عليها
• صناعة النسيج والصباغة ومعالجة الخشب
• الوسائد الحرارية والقنادر الساخنة المعاد استخدامها
• تطبيقات طبية بإشراف طبي
• تنظيف وإصلاح الخرسانة والجدران

ايش مميزات خلات الصوديوم (أسيتات الصوديوم)

• درجة أمان عالية وسمية منخفضة (LD₅₀ ≈ ٣٥٣٠ ملغم/كغ)
• ينحل بسهولة ويتبلور بإطلاق حرارة
• متعدد الاستخدامات من الغذاء للصناعة والطب
• يساعد يعطي نكهة مميزة ومحافظ طبيعي بالمواد الغذائية

فوائد أسيتات الصوديوم

• يحافظ على ثبات pH بالمحاليل الصناعية والبيولوجية
• يدعم تصنيع الطعام ويطوّل صلاحيته
• يولّد حرارة بطريقة آمنة للاستخدام الفردي بأكياس التدفئة
• يساعد بتنظيف الخرسانة ويمنع تآكل المعادن
• يدخل في علاج حالات نقص الصوديوم وتعويض الكهارل

هل له أضرار وتحذيرات

• استنشاقه أو تلامسه ممكن يسبب تهيج بالجلد والعينين والجهاز التنفسي
• استعماله الوريدي يحتاج مراقبة وصرف طبي لأنها تؤثر على كهرباء الجسم والقلاء أو الصوديوم
• كميات كبيرة بالفم تسبب غثيان أو إمساك أو ارتفاع ضغط بسيط

اسئله شائعة هم عن اسيتات الصوديوم

• هل ممكن نستخدمه في الطبخ المنزلي؟

  ايه يستخدم كمنكّه وغيره بس بكميات قليلة ومع معرفة المادة الغذائية المضافة (E262)

• هل أقدر أحطه بوسادة التدفئة؟

  ايه بس اشتري النوع الجاهز اللي يحوي بلورات مفرطة التشبع وجهاز تشغيل آمن

• هل يناسب المختبرات؟

  نعم يستخدم بانتظام لضبط pH وتنظيف العينات

• هل آمن؟

  آمن بجرعات منخفضة لكن تجنبات التهيج واستعماله الوريدي ضمن مكتب المستشفى

• وين اشتريه؟

  يتوفر بصورته النقية كمادة كيميائية صناعية أو غذائية وممكن بالمختبرات أو مولدات الطعام الجاهزة

• اين يباع خلات الصوديوم (أسيتات الصوديوم) ؟

يمكنك شراء اسيتات الصوديوم من متجر الكيمياء عالم الكيماويات في اليمن بكل سهولة حيث يوفر هذا المتجر مجموعة كبيرة من المنتجات الكيميائية للمعامل .

• الاسم العلمي: Sodium acetate (NaCH₃COO)
• الاسم الحلات المختلفة: Anhydrous أو Trihydrate crystals
• الاسم التجاري: «Hot Ice» للوسائد الحرارية وFood‑grade E262 بالطعام