الخصائص الكيميائية والفيزيائية

الثريونين هو حمض أميني ألفا قطبي، يتميز بوجود مجموعة هيدروكسيل في سلسلته الجانبية، مما يمنحه خصائص فريدة. صيغته الكيميائية هي C₄H₉NO₃. يوجد الثريونين في شكلين متصاوغين (إيزومرين) هما L-Threonine و D-Threonine، حيث يعتبر L-Threonine هو الشكل النشط بيولوجيا والذي يوجد بشكل طبيعي في البروتينات.

الأهمية البيولوجية والوظائف الحيوية

يعد الثريونين عنصرا أساسيا في بناء البروتينات، والتي تعتبر اللبنات الأساسية للخلايا والأنسجة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يشارك الثريونين في مجموعة واسعة من الوظائف الحيوية:

مصادر الثريونين

بما أن الجسم لا يستطيع تصنيع الثريونين، يجب الحصول عليه من مصادر غذائية. يتوفر الثريونين بكثرة في الأطعمة الغنية بالبروتين، ومن أبرز مصادره:

استخدامات الثريونين في الصناعات المختلفة

نظرا لأهميته البيولوجية وخصائصه الفريدة، يستخدم الثريونين في عدة صناعات:

احتياطات السلامة والاستعمال

يعتبر الثريونين آمنا للاستهلاك البشري عند تناوله بالجرعات الموصى بها. ومع ذلك، يجب مراعاة بعض النقاط:

• الجرعات الزائدة: قد يؤدي الإفراط في تناول الثريونين إلى بعض الآثار الجانبية، لذا يجب الالتزام بالجرعات المحددة
• التفاعلات الدوائية: يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الثريونين، خاصة للأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة
• مرضى التصلب الجانبي الضموري: لا ينصح باستخدامه مع مرضى التصلب الجانبي الضموري (ALS)
• التخزين: يجب تخزين الثريونين في مكان بارد وجاف بعيدا عن الرطوبة والحرارة للحفاظ على جودته