ماهو مانع التزنخ بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)

بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT) هو مركب كيميائي له الصيغة الجزيئية C15H24O. يعمل هذا المركب كمضاد للأكسدة من خلال التفاعل مع الجذور الحرة (Free Radicals) التي تتكون أثناء عملية أكسدة الدهون؛ حيث يقوم BHT بمنح ذرة هيدروجين لهذه الجذور، مما يوقف سلسلة التفاعلات الكيميائية التي تؤدي إلى تزنخ الزيوت وتغير خصائصها.

يمتاز BHT بذوبانه العالي في الدهون والزيوت وعدم ذوبانه في الماء، مما يجعله مثالياً لحماية المنتجات ذات المحتوى الدهني العالي.

بالإضافة إلى دوره في الغذاء، يستخدم BHT على نطاق واسع في صناعة المطاط والبلاستيك والوقود لمنع التحلل الناتج عن الأكسدة، كما يدخل في تركيب العديد من الأدوية ومستحضرات العناية بالبشرة لضمان استقرار المكونات الفعالة لفترات طويلة.

مواصفات

تعتمد كفاءة مادة BHT على نقاوتها ومطابقتها للمعايير الدولية. الجدول التالي يوضح المواصفات الفنية الرئيسية:

المواصفة الفنية	الوصف / القيمة
الاسم العلمي	2,6-ثنائي-ثالثي-بوتيل-4-ميثيل فينول
الاسم التجاري الشائع	بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)
رقم CAS	128-37-0
المظهر الفيزيائي	مسحوق بلوري أبيض أو حبيبات
الكتلة المولية	220.35 جم/مول
درجة الانصهار	70 درجة مئوية
الذوبانية	يذوب في الزيوت والدهون والمذيبات العضوية

ماذا يعمل مانع التزنخ

يعمل BHT كحارس كيميائي للمنتجات الحساسة للأكسدة؛ حيث يقوم باصطياد جزيئات الأكسجين النشطة والجذور الحرة قبل أن تهاجم الروابط الكيميائية في الزيوت والدهون.

في المنتجات الغذائية، يمنع BHT ظهور الرائحة الكريهة والطعم المتغير الذي يصاحب تزنخ الدهون، كما يحافظ على الفيتامينات الحساسة للأكسدة (مثل فيتامين A وE). في مستحضرات التجميل، يضمن BHT عدم تغير لون أو رائحة الكريمات واللوشن التي تحتوي على زيوت طبيعية.

أما في التطبيقات الصناعية، فهو يعمل على حماية البوليمرات والزيوت المعدنية من التصلب أو التحلل الناتج عن الحرارة والضوء، مما يضمن أداءً مستقراً للمعدات والمنتجات البلاستيكية.

استخدامات

تتعدد مجالات استخدام بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT) في مختلف القطاعات الإنتاجية.

في الصناعات الغذائية

• يستخدم كمادة حافظة في الزيوت النباتية والدهون الحيوانية لمنع التزنخ.
• يدخل في تعبئة وتغليف الحبوب والوجبات الخفيفة (السناكس) للحفاظ على قرمشتها وطعمها.
• يضاف إلى العلكة (اللبان) والحلويات لضمان استقرار النكهات والزيوت العطرية.

في مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

• يستخدم في الكريمات واللوشن ومنتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على زيوت نباتية.
• يدخل في تركيب أحمر الشفاه والمكياج لمنع تغير الرائحة مع مرور الوقت.
• يضاف إلى زيوت الشعر والشامبو للحفاظ على استقرار المكونات الطبيعية.

في التطبيقات الصناعية والكيميائية

• يستخدم كمثبت في صناعة المطاط والبلاستيك (مثل البولي إيثيلين) لمنع التحلل الحراري.
• يضاف إلى وقود الطائرات والزيوت الهيدروليكية لمنع تكون الرواسب الناتجة عن الأكسدة.
• يدخل في صناعة الأحبار والدهانات لضمان ثبات الألوان والخصائص الفيزيائية.

فوائد مانع التزنخ

• يطيل العمر الافتراضي للمنتجات بشكل كبير، مما يقلل من الهدر التجاري.
• يحافظ على القيمة الغذائية للفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية.
• يضمن رضا المستهلك من خلال الحفاظ على جودة المنتج الحسية (الطعم والرائحة).
• يوفر حماية شاملة للمنتجات أثناء الشحن والتخزين في ظروف بيئية متغيرة.

اسئلة شائعة

ما هي النسبة المسموح بها من BHT في الغذاء

تختلف النسبة حسب نوع المنتج، ولكنها تتراوح عادة بين 0.01% إلى 0.02% من محتوى الدهون في المنتج، وفقاً لتشريعات سلامة الغذاء الدولية.

هل مانع التزنخ BHT آمن للاستخدام اليومي

نعم، الدراسات العلمية والمنظمات الرقابية تعتبر BHT آمناً للاستخدام في الغذاء والتجميل ضمن الحدود المقررة، حيث يتم التخلص منه من جسم الإنسان بشكل طبيعي.

ما الفرق بين BHT و BHA

كلاهما مضادات أكسدة فينولية، ولكن BHT يمتاز باستقرار حراري أعلى قليلاً وغالباً ما يتم استخدامهما معاً لتعزيز الفعالية (Synergistic effect) في حماية الزيوت.

اين يباع مانع تزنخ بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT) في اليمن

تتوفر مادة BHT مانع التزنخ بنقاوة عالية ضمن فئة المضافات الغذائية والمواد الخام الصناعية، ويمكن الحصول عليها من متجر عالم الكيماويات في اليمن

الاسم العلمي والتجاري

• الاسم التجاري العربي: مانع تزنخ (BHT)
• الاسم الإنجليزي: Butylated Hydroxytoluene (BHT)
• الوصف العلمي: 2,6-ثنائي-ثالثي-بوتيل-4-ميثيل فينول مضاد أكسدة