الصيغة الكيميائية: C₆H₇KO₂

الخصائص الفيزيائية:

• المظهر: مسحوق أبيض أو حبيبات صغيرة.
• الرائحة: عديم الرائحة أو برائحة خفيفة.
• الذوبانية: يذوب بسهولة في الماء.
• نقطة الانصهار: حوالي 270 درجة مئوية.

استخدامات سوربات البوتاسيوم:

• الصناعات الغذائية: يُستخدم كمادة حافظة في الأطعمة مثل الجبن، الزبادي، العصائر، والمخبوزات لمنع نمو العفن والخمائر.
• مستحضرات التجميل: يُضاف إلى منتجات العناية بالبشرة، الشامبو، وكريمات الترطيب لضمان استقرار المنتج ومنع التلوث الميكروبي.
• الأدوية: يُستخدم في التركيبات الدوائية السائلة والكريمات.
• المنتجات الزراعية: يدخل في تركيبات الأسمدة والمبيدات للحفاظ على فعاليتها لفترات أطول.

مزايا استخدام سوربات البوتاسيوم:

• آمن وصديق للبيئة: معتمد من قبل المنظمات الصحية العالمية كمادة حافظة آمنة للاستخدام في المنتجات الغذائية.
• فعالية واسعة النطاق: يعمل بكفاءة على منع نمو الفطريات والبكتيريا في البيئات المختلفة.
• عديم التأثير على الطعم: لا يغير طعم أو لون المنتجات الغذائية.
• سهل الاستخدام: يذوب بسهولة في الماء، مما يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من التركيبات.

الاحتياطات:

على الرغم من أنة آمن جدًا للاستخدام، إلا أنه يجب الالتزام بالتركيزات الموصى بها من قبل الهيئات التنظيمية (عادة ما تكون أقل من 0.2% – 0.3% في المنتجات الغذائية). قد يسبب التركيز العالي تهيجًا طفيفًا للبشرة أو العينين.

الخلاصة:

سوربات البوتاسيوم هو الخيار الأمثل للمحافظة على جودة وسلامة المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل والمنتجات الدوائية. يوفر حماية فعالة ضد الفطريات والبكتيريا دون التأثير على خصائص المنتج، مما يجعله مكونًا رئيسيًا في العديد من الصناعات.